�ukasz's Recipe Book

Spis :

Sniadanie

Obiad

Deser

Kolacja

Jajecznica dla 4 os�b.

Czas: Od 10min. do 15min.

Co potrzebujemy? :

10 jajek
mas�o
2 pomdory
szczypiorek
szczypta soli i pieprzu

Zaczynamy! Najpierw trzeba rozgrza� mas�o na patelni.Nast�pnie kroimy pomidory na ma�e kawa�ki, i szczypiorek tak samo. Wbijamy jajka na patelnie i posypujemy sol� i pieprzem.Wszystko mieszamy ze sob�. Pami�taj �eby co chwil� odrywa� nasz� jajecznic� od spodu patelni aby si� nie przyklei�a. Po chwili nasza jajecznica dla rodziny jest ju� gotowa! Smacznego!!! :)

Zielone tagliatelle mocno broku�owe z delikatnym serowym akcentem

Czas: Mniej ni� 30 min.

Co potrzebujemy?

paczka tagliatelle - p� kilograma

p� kilograma �wie�ych lub mro�onych broku��w

4 z�bki czosnku

szklanka t�ustej �mietany - co najmniej 18%

dwie �y�ki mas�a/li

kawa�ek rokpola - oko�o 5 dag, czyli mniej wi�cej czubata �y�ka

gar��, albo dwie �wie�o startego parmezanu -zamiennie mo�na u�y� ka�dego twardego, ostrego, ��tego sera

Zaczynamy!

Na patelni rozgrzewam mas�o.Gdy patelnia jest ju� nagrzana do patelni wlewamy �mietan�.Musi by� t�usta - czyli mie� co najmniej 18%.W tym mniej wi�cej momencie, broku�y powinny by� gotowe - powinny by� bardziej twarde ni� mi�kkie, ale jednak ugotowane.Broku�y �cieramy na tarce z du�ymi otworami do �mietanowego sosu na patelni. Dodajemy rokpola rozdrobnionego widelcem na ma�e kawa�ki. Sos mieszamy i podgrzewamy na �rednim ogniu tak, by osi�gn�� jednolit�, jedwabist� konsystencj�. Czas na makaron - odcedzamy go bardzo dok�adnie i wrzucamy do sosu. Potraw� mieszamy, przykrywamy, odstawiamy na minut�, po tym czasie wyk�adamy na talerze, posypujemy parmezanem

Czekoladowy sernik na zimno z malinami i galaretk�

Czas: Od 40 do 1 godziny

Co potrzebujemy? :

160 g kruchych ciasteczek czekoladowych np. familijne

30 g mas�a

1 kg g�adkiego twarogu sernikowego (np. President z wiaderka)

1/2 szklanki cukru

200 g czekolady deserowej

1 i 1/2 �y�ki �elatyny spo�ywczej (nie mo�e by� fix)

1/4 szklanki mleka lub wody

300 g malin 100 g je�yn (lub malin j.w.) 2 galaretki malinowe

Zaczynamy! Galaretki przygotowa� zgodnie z instrukcj� na opakowaniu, odejmuj�c 1/2 szklanki wody z ca�ej ilo�ci wody (z 1 litra).Ciasteczka dok�adnie kruszymy.Dodajemy roztopione mas�o i ponownie miksujemy a� sk�adniki dok�adnie si� po��cz�. Ciasteczkami wy�o�y� sp�d tortownicy o �rednicy 26 cm i uklepujemy.Twar�g sernikowy mieszamy z cukrem. Czekolad� �amiemy na kosteczki, wk�adamy do miski i roztopi�, chwil� studzimy.Do czekolady dodajemy po 2 - 3 �y�ki sera ca�y czas mieszaj�c, a� na koniec uzyskamy g�adk� mas�.�elatyn� zalewamy gor�cym mlekiem lub wod� i odstawi� na 5 minut do nap�cznienia. Nast�pnie miesza� a� �elatyna ca�kowicie si� rozpu�ci.Do �elatyny doda� 1 - 2 �y�ki masy czekoladowej i wymiesza�, nast�pnie doda� kolejne �y�ki masy mieszaj�c. Po��czy� z reszt� masy czekoladowej.Wy�o�y� na sp�d z ciasteczek i wstawi� do lod�wki. Po oko�o 1 - 2 godzinach, gdy masa b�dzie ju� troch� st�a�a, wy�o�y� maliny oraz zimn� cho� jeszcze p�ynn� galaretk�. Deser wstawi� na kilka godzin do lod�wki a� masa zesztywnieje. Smacznego deseru!!!

Cukinia sma�ona w ciecie nalesnikowym

Czas: od 20min do 35min

Co potrzebujemy? :

1 wi�ksza cukinia (ok. 500 g)

mas�o klarowane lub olej do sma�enia

1/2 szklanki m�ki pszennej

1/2 szklanki mleka

1 jajko

1/2 �y�eczki proszku do pieczenia

Zaczynamy!Cukini� kroimy na ok. 1/2 cm plasterki. W misce ��czymy sk�adniki ciasta nale�nikowego: Wsypujemy m�k�, dodajemy proszek do pieczenia i s�l. Dodajemy jajko i wlewaj�c po trochu mleka miesza� sk�adniki energicznie r�zg�, a� otrzymamy g�adkie ciasto. Na koniec dodajemy oregano je�li go u�ywamy.Rozgrzewamy du�� patelni� z 2 �y�kami mas�a t�uszczu. Wk�adamy do ciasta partiami plastry cukinii i zanurzamy je w cie�cie. K�adzemy na patelni i sma�ymy na umiarkowanym ogniu na z�oty kolor przez ok. 1 - 2 minuty z ka�dej strony. Odk�adamy na r�czniki papierowe lub bezpo�rednio na talerz. W razie potrzeby uzupe�ni� t�uszcz podczas sma�enia kolejnej partii cukinii. Smacznego :)

Mysl�, �e smakowa�y wam moje potrawy. Dzi�kuj� za uwag� 🙂

�ukasz �abanc